Un modo intelligente per combattere il caldo

Credo di non essere l'unica ad avere difficoltà nell'affrontare la stagione estiva.

Ho notato che spesso quando ci lasciamo prendere da un lavoro importante, ci dimentichiamo di idratarci adeguatamente e quando ce ne ricordiamo rischiamo di farlo nel modo sbagliato. 

Ad esempio ci imbattiamo in succhi di frutta, The e bevande gassate che abbiamo in frizer; ne beviamo un bel bicchiere e dopo poco tempo ne vogliamo dell'altro perché la sete si ripresenta.

Quel tipo di bevande non ci disseta affatto, risultano piacevoli per la gran quantità di zuccheri che contengono e per il loro colore (artificiale), ma eccetto alcuni casi, stiamo bevendo dei prodotti poco salutari.

[c'è da aggiungere che non sono i migliori alleati della linea, se pensiamo che solo una lattina da 33 cl di coca-cola contiene circa 9 cucchiaini di zucchero]

Ho trovato una soluzione, ultimamente molti blog hanno pubblicato questo genere di bevande alternative, "acque aromatizzate" ed io ho trovato quella che rispecchia in pieno i miei gusti! Guardate un po!

Innanzi tutto dovete trovare un bicchiere che vi piace,

io ho scelto questo simpatico barattolo con il manico che ora va molto di moda.

Poi basta prendere 4 fettine di cetriolo, 

4 fettine di pesca noce,

una fettina di zenzero e 

qualche goccia di succo di limone.

Riempite il tutto di acqua fresca e via!

Vedrete che sarà davvero rigenerante e dissetante!

Chutney Albicocche e Zenzero

Venerdì 24 giugno... troppe albicocche!
Arriva un momento d'estate, nel quale inizia a stufarti di mangiare quella frutta che tanto bramavi nei mesi invernali... io ho deciso di prendere tutte le albicocche che avevo nel mio porta frutta e creare qualcosa di nuovo!
IL CHUTNEY... se non sapete di cosa si tratta, vi basta sapere che è una salsa da accompagnamento di origine asiatica che viene generalmente preparata associando frutta, verdura e spezie.
Ne esistono molte varianti, io ho deciso di affidarmi all'istinto anche se l'avevo assaggiata una sola volta ma, il risultato è stato migliore del previsto quindi vi consiglio di provarlo!

Le materie prime:

-  800g di albicocche
-  una cipolla rossa
-  100g di zucchero
-  30g di zenzero fresco
-  una mela
-  un bicchiere di whiski





L'esecuzione

E' davvero semplice...
Mettete tutti gli ingredienti puliti e spezzettati (lasciate la buccia alla mela) se necessario in una pentola dal fondo alto e lasciate sobbollire per un'ora circa in base alla consistenza che vorrete ottenere. Con il frullatore ad immersione frullate i pezzi meno omogenei e successivamente, mettete da parte quello che volete utilizzare nel breve periodo, ed il resto in vasetti di vetro che                                                                                       poi sterilizzerete.
Io utilizzo il metodo che mi ha tramandato la mia mamma; ovvero li metto in una pentola piena d'acqua e li faccio bollire per 20 minuti utilizzando degli stracci da mettere tra i barattoli per non farli restare al loro posto.
Io utilizzo questa salsa quando preparo un bel tagliere di formaggi molto sapidi e grassi o quando cucino la carne di maiale alla griglia.. e voi?

CROSTATINE DI FRUTTA

Giugno... La Frutta
Ieri mia zia ha compiuto 70 anni, era mattina (10.30) e ho pensato di fare qualcosa di buono per lei.
Ci tengo a dire che mia zia è una vera roccia, lavora nell'azienda di famiglia da sempre nonostante i vari dolori e le operazioni che ha subito, insomma, la Famiglia Menatta deve a lei il suo "successo".
La mia cara mamma mi aveva portato qualche pesca e qualche albicocca, bene,
CROSTATINE DI FRUTTA!!
Frolla di Ernest Knam:
120g di farina integrale
120g di farina 00
125g di burro
125g di zucchero
1 uovo (delle mie gallinelle)
1 pizzico di sale
5g di lievito per dolci
Crema pasticcera:
2 tuorli
250 ml latte
50g di zucchero
17g farina
scorza di limone
Guarnizione:
2 pesche e 2 albicocche
gelatina (opzionale)
cioccolato fuso (opzionale)
Accessori: stampini in alluminio e pesetti per non far gonfiare la frolla durante la cottura..

1. Preparo la frolla: incorporo il burro alla miscela di farine e zucchero, faccio una fontanella ed inserisco il resto degli ingredienti. lascio riposare in frigo per 30 minuti.
2. Nel frattempo faccio la crema: metto a scaldare il latte a fuoco basso con la buccia di limone in immersione. Sbatto i tuorli con zucchero e farina poi lo verso nel latte, continuo a mescolare finché non vedo delle bollicine d'aria che emergono. Lascio raffreddare e procedo a formare le crostatine.
3. Stendo la frolla e la coppo a dischi, li pongo negli stampini imburrati ed infarinati.
4. Metto in forno a 180° con dei pesetti che consentano al centro delle crostatine di non gonfiarsi.
5. quando le crostatine sono pronte inizio l'assemblaggio; crema, frutta, gelatina e cioccolato.

Tanti auguri!